01 May 2025
Sambel goreng tempe kacang hijau adalah hidangan yang kaya rasa dengan perpaduan tempe yang gurih, kacang hijau yang kenyal, dan sambal pedas yang menggugah selera. Masakan ini sering disajikan sebagai pelengkap nasi hangat, dan dapat menjadi hidangan utama yang sangat nikmat. Jika Anda ingin mencoba membuat sambel goreng tempe kacang hijau yang lezat di rumah, berikut adalah bocoran resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat sambel goreng tempe kacang hijau adalah tempe, kacang hijau, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Selain itu, Anda juga memerlukan santan kelapa untuk memberikan kekayaan rasa pada kuah sambel. Bumbu-bumbu pelengkap seperti daun salam, lengkuas, dan daun jeruk juga akan menambah aroma yang sedap pada hidangan ini.
Langkah pertama adalah Resto Mimpi 44 merebus kacang hijau hingga empuk dan tiriskan. Sementara itu, potong tempe menjadi kotak kecil dan goreng hingga kecokelatan dan renyah. Sisihkan tempe yang sudah digoreng. Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Setelah itu, tambahkan santan kelapa dan masak hingga mendidih. Setelah kuah santan mendidih, masukkan kacang hijau yang sudah direbus dan tempe goreng. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam tempe dan kacang hijau. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap dengan sempurna.